麻婆豆腐
- Soko O'Neil
- 2016年2月7日
- 読了時間: 2分
今日は麻婆豆腐を作ろうと思って
アジア食材店のある町まで車を走らせた
わたしがいつも行く店は
Claytonという町にある
いつもより人が多くて
なんでだろー？と思ったら
今日はチャイニーズニューイヤーイブ
旧暦の大晦日だった
メルボルンはチャイニーズが多くて
チャイニーズの文化も大規模
明日のニューイヤーに向けて
街は赤い提灯みたいなのがたくさん飾ってあって
とても賑やかだった
店の商品もニューイヤーを祝うものがたくさん置いてあった
そんな中、わたしは新年の買い出し客にまぎれてひとり
麻婆豆腐の材料をカゴに入れた
普段行くスーパーでは売っていない、豆板醤と甜麺醤とお豆腐を買ったよ
豆板醤と甜麺醤の入れ物が可愛くて気に入った
中身なくなったら何かの入れ物にしよう
ついでにマヨネーズ、みりん、納豆、お米、キリン一番搾り、などなど日本のものも買ってきた！
麻婆豆腐って日本では麻婆豆腐の素を使う人多いけど
それより、最初から自分で作ったほうが断然おいしいよ
材料はこれ
んで作り方がこれ
①ショウガ・ニンニク・ネギを炒める
②豆板醤加える
③ ひき肉投入
④合わせておいた調味料を入れて煮立たせる
⑤水を切っておいておいた豆腐を一口大にちぎって入れて、沸騰したら弱火にしてしばらく煮る
⑥片栗粉を水で溶いてとろみがつくのを様子見ながら流し入れる
ごはんの上に麻婆豆腐を乗せて
ネギをかけたら完成
わたしは肉を入れる前に別鍋に取り分けて
肉なし麻婆豆腐
作り置きの黒酢ジンジャーをたっぷりかけたら
激ウマウマだった！
肉なし・黒酢ジンジャー麻婆豆腐の方が
おいしいと思う！
ぜひお試しあれ♪
わたしは料理きらいなはずなんだけど
なぜか頑張って作っちゃった
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